常见的食品脱氧剂

脱氧剂作为食品保鲜新材料，有它独特的优点。

其与食品装在同一容器中，脱氧剂吸收容器中的氧，使容器内呈无氧状态，食品得以保存。

但脱氧剂的原料必须具有反应稳定、无怪味及无有害气体生成等副作用，万一误食对人体也无害。

脱氧剂一般以铁粉为基本原料，在一般食品中使用，能保持食品品质及延长货架寿命，在健康食品中使用能防止油脂氧化，防止褪色及保持营养素。

国外已将脱氧剂广泛用于湿面包粉、湿面、湿粉丝、湿点心、半干鱼制品等多种食品。

目前，脱氧剂形式除袋装外，还有帽装。

袋装用于袋装食品，帽装则用于瓶、罐等容器。

近年来，随着食品工业的发展和包装材料的改进，脱氧剂在国内愈来愈受到重视，应用也愈来愈广泛。

脱氧剂使用注意事项

1.袋装被保鲜物品时，最好以吸塑托将脱氧剂隔开，吸塑托周边光滑，不能有毛刺或棱角刺透包装袋漏气。

2.已放入天丽牌脱氧剂的应尽快封口，而且保证热封口平整无折皱，无粉尘、水油。

热封部分的宽度应在5mm左右。

3.脱氧剂一接触空气就吸氧，故必须在一小时内尽早完成作业，已使用过的脱氧剂不能再次使用，开袋剩余部分尽量排出袋内空气密封。

4.脱氧剂本身安全无毒可安全使用，但不能食用，请在食品的外包装上标明“不可食用”字样予以提醒。

不可在微波炉中加热，请在有关商品包装上注明。

2. 形容食物的句子

外酥里嫩

润滑可口

香气逼人

回味无穷

唇齿留香

入口即化

滑嫩爽口

味道香醇

肥而不腻

辣而不燥

鲜嫩多汁

口齿留香

垂涎三尺

望眼欲穿

食指大动

玉盘珍馐

秀色可餐

饕餮大餐

凤髓龙肝

回味无穷

唇齿留香

色味俱佳

垂涎欲滴

八珍玉食

爽滑酥嫩

肉汁四溢

口感饱满

回味悠长

软嫩滑爽

入口即溶

酥脆香口

3. 常用的食品脱氧剂是什么

脱氧剂也称游离氧吸收剂、游离氧去除剂等，它是一种能够吸收氧的物质。在食品密封包装时，同时放入能除去包装内的氧化性物质，除去包装容器中 游离氧和溶存氧，防止食品由于氧化而发霉、变质等。脱氧剂用于食品不仅能有效地抑制内容物的品质劣变，而且能保持食品原有的色、香、味，防治害虫、细菌的 生长，维持营养成分，所以使用脱氧剂保鲜食品是一种质优、效果好、方便、安全的包装保藏方法。

脱氧剂作为食品保鲜新材料，能吸收容器中的氧，使容器内呈无氧状态，食品得以保存。但脱氧剂的原料必须具有反应稳定、无怪味及无有害气体生 成等，万一误食对人体也无害。脱氧剂一般以还原铁粉为基本原料，在一般食品中使用，能保持食品品质及延长保持期，在健康食品中使用能防止油脂氧化，防止褪 色及保持营养素。国外已将脱氧剂广泛用于湿面包粉、湿面、湿粉丝、湿点心、半干鱼制品等多种食品。目前，脱氧剂形式除袋装外，还有帽装。袋装用于袋装食 品，帽装则用于瓶、罐等容器。近年来，随着食品工业的发展和包装材料的改进，脱氧剂在国内愈来愈受到重视，应用也愈来愈广泛。

脱氧剂的分类方法很多，可按主剂成分分类为：（1）无机系脱氧剂。最常用的有铁系列脱氧剂和亚硫酸盐脱氧剂。铁氧化后生成 Fe(OH)3,1克铁除氧能力为300mL，折合空气1500mL，除氧效果好，且经济。这里的铁主要就是还原铁粉外还有砂状粉体铁、及粗粒铁。（2） 有机系除氧剂。例如抗坏血酸，除氧能力佳；葡萄糖碱性物在一定条件下产生很多分解物而除氧。也可按反应类型分类：（1）高水分食品型。脱氧剂与食品同时密 闭后，吸氧剂的吸氧一般在水存在下进行，在食品蒸发的水分中进行脱氧。（3）自动吸收型。又可分速效型、一般型与缓放型。自动吸收型的吸氧剂保持自身水 分，即使外部不存在水也能反应。改变吸氧剂成分、用量及包装材料的透气性，能控制反应速率从速效型转为缓效型。

4. 食品用脱氧剂

一般食品用的脱氧剂吃了不会死人。

但是如果误食品脱氧剂还是需要就医催吐，不然对身体还是有害的。 食品用脱氧剂也称游离氧吸收剂、游离氧去除剂等，它是一种能够吸收周围环境游离氧的物质。

通常用透气独立小包装放置于糕点等固态食品包装袋里。通过吸收周围游离氧，防止或者减慢食物因氧化而变质，从而起到保鲜的作用。

由于食品用脱氧剂大多都是应用在食品保鲜过程中，为防止误食对人体产生危害。所以在选择食品用的脱氧剂这一过程中已经考虑了安全性。

食品用的脱氧剂都是采用对人体无毒无害的化学物质配方。当时其本身并没有什么营养，不可以被人类食用。

糕点和坚果类食品脱氧剂。