元旦去承德好吃的推荐

　　煎碗坨

　　碗坨，是承德地方传统风味小吃，已有200多年历史。承德的闹市区二仙居一带，过去是碗坨重要的聚集地，老承德人都习惯于称碗坨为“二仙居碗坨”。这里曾经有一个号称是“碗坨王”的王老三，随着时代的发展，往日的“碗坨王”已难寻其踪，如今来到承德，想要品尝煎碗坨，也只能在饭店里找到它的身影。

　　推荐：坨姐小吃（原二仙居碗坨店）、百家春酒楼、大肚皮饺子馆、印象承德

　　鲜花玫瑰饼

　　玫瑰花不仅是塞外名花，而且被定为承德市的市花。用玫瑰花制做点心，在承德已有近300年的历史。鲜花玫瑰饼造型美观、色泽鲜艳、绵软酥脆，有诱人的饿玫瑰香气，是清朝年间宫廷御膳食品之一。

　　推荐：醉花音鲜花玫瑰饼店、承德居仁里回民糕点厂

　　荞麦饸络面

　　荞面饸饹是北方面食三绝之一，与北京抻面、山西刀削面齐名。先把荞面用淡碱水和好，然后用一种特制的工具-饸饹床子，把面团压成长条，下入锅中煮熟，加蒜末、香油、醋等佐料即可食用。

　　推荐：小曾饸饹店、百家春酒楼

　　拨御面

　 承德吃荞麦的方法很多，最享盛誉的当首推河北省隆化县张三营镇的拨御面。拨御面的原料有一百家子的白荞面、老鸡汤、猪肉丝、榛蘑丁、木耳、盐等。将煮好的面盛在碗内，浇上用老鸡汤、猪肉丝、榛蘑丁、木耳、盐做的卤即可食用。面洁白如雪，风味独特，并有开胃健脾、降低血压的功能。

　　驴打滚

　　承德驴打滚的做法历史悠久，是很有地方味道的河北特色小吃，承德地区盛产黍米，“驴打滚”就是用黍米做成的一种大众化小吃。在承德已有300多年的历史。“驴打滚”是用黄米面夹馅卷成的长卷，因卷下铺黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样子颇似驴打滚，因此得名。

　　平泉羊汤

　　 说起这平泉八沟羊杂汤（平泉县古称“八沟”，）可是康熙皇帝钦点御膳，名气不小。平泉羊汤以羊杂配以多种佐料制作而成，选料精细，厨艺独特，味清香而纯厚，汤脂肥而不腻，营养丰富，易于消化吸收，食用后回味无穷。平泉烧饼则以个大芝麻多，香软松脆而著称。羊汤配烧饼，确是一道美味佳肴，吃过的人都赞不绝口。

　　御土荷叶鸡

　　 御土荷叶鸡原名叫化鸡，传到承德后，选用承德离宫的黄土，热河泉水和湖内的荷叶作原料。制作时，将宰后的生鸡，由腋下取出五脏，洗净，不褪毛，用荷叶包好，再用黄土泥糊好，放在火上烧熟。熟后摔开泥土，鸡毛随之脱落。吃时用刀、叉割成小块，蘸着调味品吃，味道鲜嫩爽口，渗着荷叶幽香，别具风味。