Covid-19危机

　　继2019年11月在中国武汉浮现之后，冠状病毒大流行(covid19)在世界各地蔓延，从一个大陆蔓延到另一个大陆，造成了前所未有的健康和经济危机。

　　和许多其他欧洲国家一样，法国从3月17日开始封锁，直到5月11日。在慈缵间，法国经济的许多方面(餐馆、旅馆、商店等)陷于停止。

　　截至4月27日，法国有1080万人失业，他们工资的84%将由法国政府支付。

　　尽管如此，在这些艰难时期，农业和农业食品企业潞傍其非凡的工作，以潞傍供应他们的同胞。

　　自大流行开始以来，随着餐馆的关闭和出口的放缓，一些行业受到的影响比其他行业更大，譬如牛肉和乳制品生产。关于生猪生产，我们可以感堤淅慰的是，这场健康危机暂时没有对猪肉价格的下跌造成太大影响。

　　没有屠宰场被关闭的报道(不像北美)，加工厂也没有显然的放缓，屠宰场的生猪供应依然不稳定。

　　不同的国家有不同的情况

　　根据国家的不同，冠状病毒危机对生猪价格的影响程度有多有少

　　自Covid-19危机爆发以来，3月15日(西班牙开始封锁)至4月23日，西班牙生猪价格下降了11.2%。西班牙是重要的猪肉出口国，也是欧洲首席个向中国出口猪肉的国家。

　　在美国，根据各州情况(加利福尼亚3月20日，佛罗里达4月1日)，封锁措施开始得稍晚一些。从3月27日到4月23日，市场生猪价格下降了37%!作为主要的猪肉出口国，美国受到冠状病毒危机的严重影响，尤其是由于冠状病毒病例和工人缺勤增添而关闭了一些屠宰加工厂(如史密斯菲尔德)。

　　在法国，自3月17日开始封锁以来，猪肉价格总体保持良好，除了4月23日每公斤猪肉胴体下降3.4美分，这更符合假日期间(5月1日和5月8日是公共假日)，两个4天。

　　从3月16日到4月23日，生猪市场价格下降了5.4%。与美国和西班牙不同，法国不是主要的猪肉出口国。在这个危机时期，这一弱点宛然成了优势。

　　新的消费习惯?

　　此外，自封锁措施开始以来，熟食肉和熟火腿的销售向来很好，这约摸是由于许多人最后都是在家里吃午饭。今年3月，一些猪肉加工厂的产量增添了20%至30%。

　　3月17日:一家法国超市的火腿货架

　　我们的一位拥有几家门店的法国生产商告诉我们，在一些地方，自封锁措施开始以来，销售额激增。此外，这一前所未有的危机宛然有利于当地贸易，缩短了食品供应链，越来越受到法国消费者的欢迎。

　　在经历了Covid-19危机之后，情况还会如此吗?