蜂蜜的禁忌人群：糖尿病人不能服用蜂蜜，未满一周岁的婴儿也不能吃蜂蜜，还有肝硬化者不能喝蜂蜜;蜂蜜不宜与韭菜同食，更不宜与豆腐同食;还有不可以用开水冲或者高温蒸煮蜂蜜。

　　一、吃蜂蜜的禁忌人群

　　糖尿病人：蜂蜜中葡萄糖含量高，葡萄糖和果糖均为单糖，进入肠道后无需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略经水解后即可被吸收。因此，蜂蜜会升高血糖。

　　肝硬化患者：肝硬化患者不能喝蜂蜜，因为会加重肝脏的纤维化。

　　未满一周岁的婴儿：国外的科学家发现，一周岁以下的婴儿食用蜂蜜及花粉类制品，可能因肉毒杆菌污染，引起宝宝食物中毒。

　　二、蜂蜜不能和什么同食

　　不宜与韭菜同食：韭菜含维生素C丰富，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻，容易引起腹泻。

　　不宜与豆腐同食：豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血。与蜂蜜同食易导致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶类，豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者同食 不利于人体的生化反应

　　三、禁用开水或高温蒸煮蜂蜜

　　高温使蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发，抑菌作用下降，营养物质被破坏。蜂蜜最好使用60℃以下的温开水或凉开水稀释后食用。