1、准备好原材料

2、鸭肉冷水下锅，加入姜片，大火煮开焯一下再沥干水

3、烧热锅，放少许油，下入焯过的鸭肉翻炒

4、将鸭肉表面的油脂翻炒出来，炒得表面微微发黄时加入姜片和大料继续翻炒

5、翻炒几下后加入冰糖

6、再加入适量的酱油继续翻炒，直至鸭肉表面上色

7、加入大罐啤酒，没过所有的鸭肉

8、大火煮开，转为小火煮上三十分

9、加入青椒，翻炒均匀后大火收汁

10、最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可

11、盛入小煲中，再配上啤酒，好美味。